材料 (2人分)
- じゃがいも2コ（300g）
- にんじん3cm（30g）
- きゅうり1/3本（30g）
- たまねぎ1/6コ（30g）
- フレンチドレッシング大さじ1
- マヨネーズ大さじ3～4
- 塩
- こしょう
作り方
- 下ごしらえをする
- 1じゃがいもは1.5cm厚さのいちょう切りにし、水でサッと洗って水けをきる。にんじんは3～4mm厚さのいちょう切り、または半月切りにする。きゅうりは小口切りにし、塩1つまみをまぶし、しんなりしたら水けを絞る。たまねぎは縦に薄切りにし、塩1つまみをまぶして軽くもみ、水でサッと洗って水けを拭く。
- ゆでる
- 2鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を注いで中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、約5分間ゆでる。にんじんを加え、さらに約3分間ゆでる。火を止めて湯を捨て、再び弱めの中火にかけ、鍋を揺すりながら水分をとばし、粉ふきにする。
- 仕上げる
- 32をボウルに移し、熱いうちにフレンチドレッシングを加えて混ぜる。粗熱が取れたら、1のきゅうりとたまねぎ、マヨネーズを加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。