レピレピ

ブロッコロリン

材料 (2人分)

  • ブロッコリー (大)1コ(350g)
  • 【A】
  • カップ1/2
  • 2つまみ
  • バター30g
  • たまねぎ (みじん切り)50g
  • 小麦粉大さじ3(27g)
  • 牛乳カップ1/2
  • 帆立て貝柱の水煮 (缶詰/大)1缶(125g)
  • 2つまみ
  • 【飾り用】*好みで。
  • パプリカ (赤)適量
  • パプリカ (黄)適量
  • にんじん適量
  • 金箔適量

作り方

  1. 1ブロッコリーは、茎の固い部分をむき、縦半分に切る。
  2. 2大きめの耐熱ボウルに1のブロッコリーを入れ、【A】をかけ入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ(600W)に7分間かける。
  3. 3小鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉を加えてさらに炒める。
  4. 43に帆立て貝柱の水煮と牛乳を加えて混ぜ、フツフツ、トロトロするまで煮る。仕上げに塩で味を調える。
  5. 5器に2のブロッコリーを並べ、茎の部分に4のクリームをかけ、飾りつけをする。
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