材料 (2人分)
- ブロッコリー （大）1コ（350g）
- 【A】
- 水カップ1/2
- 塩2つまみ
- バター30g
- たまねぎ （みじん切り）50g
- 小麦粉大さじ3（27g）
- 牛乳カップ1/2
- 帆立て貝柱の水煮 （缶詰/大）1缶（125g）
- 塩2つまみ
- 【飾り用】＊好みで。
- パプリカ （赤）適量
- パプリカ （黄）適量
- にんじん適量
- 金箔適量
作り方
- 1ブロッコリーは、茎の固い部分をむき、縦半分に切る。
- 2大きめの耐熱ボウルに1のブロッコリーを入れ、【A】をかけ入れ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）に7分間かける。
- 3小鍋にバターを熱し、たまねぎを炒める。しんなりしたら小麦粉を加えてさらに炒める。
- 43に帆立て貝柱の水煮と牛乳を加えて混ぜ、フツフツ、トロトロするまで煮る。仕上げに塩で味を調える。
- 5器に2のブロッコリーを並べ、茎の部分に4のクリームをかけ、飾りつけをする。