材料 (2～3人分)

  • 卵 2コ
  • アボカド 1コ（200g）
  • レモン汁 小さじ2
  • レタス 2～3枚（100g）
  • トマト （小） 2コ（200g）
  • ツナ （小/缶詰/油漬け） 1缶（70g）
  • アンチョビ （フィレ） 3枚（15g）
  • 黒オリーブ 6コ
  • 【ドレッシング】
  • オリーブ油 大さじ3
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々

作り方

  1. 卵をゆでる
  2. 1小さめの鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。煮立ったら弱めの中火にして約8分間ゆで、冷水にとって冷ます。殻をむき、縦に四つ割りにする。
  3. そのほかの下ごしらえをす る
  4. 2アボカドは縦に切り目を入れて半分に分け、種を除く。皮を除いて一口大に切り、レモン汁をからめておく。レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトはヘタを除いて一口大に切る。ツナは缶汁をきり、塊タイプは粗くほぐす。
  5. 盛りつける
  6. 3器に1、2を彩りよく盛り、アンチョビを1枚を2～3等分にちぎってのせ、黒オリーブを散らす。【ドレッシング】の材料を混ぜ合わせてかける。