材料 (4人分)
- さつまいも （細めのもの）1本
- 紫いも （細めのもの）1本
- れんこん （小）1節
- にんじん1/2本
- 【A】
- 白ワインカップ1
- 砂糖大さじ3
- バター大さじ2+1/2（30g）
- ローリエ1枚
- レモン汁適量
- 塩少々
作り方
- 1さつまいも、紫いもはよく洗い、皮ごと1cm厚さの輪切りにする。れんこん、にんじんは皮をむき、同様に切る。
- 2フライパンに1の野菜と【A】を入れてふたをし、野菜が柔らかくなるまで 10～15分間、時々揺すりながら、ごく弱火で蒸し焼きにする。
- 3ふたを取って塩で味を調え、レモン汁をふって器に盛る。