材料 (4人分)

  • さつまいも （細めのもの） 1本
  • 紫いも （細めのもの） 1本
  • れんこん （小） 1節
  • にんじん 1/2本
  • 【A】
  • 白ワイン カップ1
  • 砂糖 大さじ3
  • バター 大さじ2+1/2（30g）
  • ローリエ 1枚
  • レモン汁 適量
  • 塩 少々

作り方

  1. 1さつまいも、紫いもはよく洗い、皮ごと1cm厚さの輪切りにする。れんこん、にんじんは皮をむき、同様に切る。
  2. 2フライパンに1の野菜と【A】を入れてふたをし、野菜が柔らかくなるまで 10～15分間、時々揺すりながら、ごく弱火で蒸し焼きにする。
  3. 3ふたを取って塩で味を調え、レモン汁をふって器に盛る。