みかん松風

作り方

1. 1干ししいたけは水に30分間浸して戻し、石づきを除く。
2. 2しいたけ、みかんの皮、ねぎを粗みじん切りにする。オーブンを180℃に温めておく。
3. 3ボウルにねぎとみそ、ごま油を入れてよく混ぜる。しいたけとみかんの皮、ひき肉、砂糖、かたくり粉を加えて混ぜ合わせる。
4. 43を一まとめにしてオーブンの天板にのせ、3cm厚さになるよう四角く成形する。側面はフライ返しなどで押さえて整える。けしの実を上面にまんべんなくふり180℃のオーブンで25～30分間、火が通るまで焼く。途中で焼き色がついたら、アルミ箔（はく）をかぶせる。
5. 5完全に冷めてから食べやすい大きさに切り分ける。