材料 (2人分)

  • ほうれん草 100g
  • ベーコン(かたまり) 30g
  • バージンオリーブ油 大さじ1/2
  • ゆで卵　 2個
  • バター　 10g
  • 小麦粉 10g
  • 牛乳 200ml
  • 塩 小さじ1/2
  • ナツメグ 適量
  • スライスチーズ 2枚
  • 塩　 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1ほうれん草は5cm長さに切って水で洗い、ベーコンは5mm角の棒状に切り、ゆで卵は8等分に切る。
  2. 2フライパンにベーコンと分量のバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、香りが出てきたらほうれん草と塩ひとつまみを加えて炒め、バージンオリーブ油を塗ったグラタン皿に入れ、ゆで卵をのせる。
  3. 3(2)のフライパンをふき、バターを入れて弱火にかけ、泡立ってきたら小麦粉を加えて1分炒め、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、分量の塩、こしょう、ナツメグを加える。
  4. 4(2)に(3)をかけ、スライスチーズをのせ、温めておいたオーブントースターで5分焼く。

ポイント

  • ほうれん草は切ってから水で洗う。牛乳は少しずつ加えて溶きのばす。