たけのことにんじんの煮しめ

作り方

1. 1たけのこは穂先から4～5cmの部分で切り分け、穂先は六～八つ割りにする。根元のほうは1cm厚さの半月形に切る。にんじんは1cm厚さの輪切りにし、あれば梅型で太い部分を抜く。
2. 2鍋に1とかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。沸騰したらざるに上げる。
3. 3鍋に【煮汁】の材料を入れて中火にかける。沸騰したら2を加え、弱めの中火で10～12分間煮る。火から下ろし、【煮汁】ごと冷ます。