材料 (4~5人分)
- じゃがいも (メークイン)5~6コ(約700g)
- 牛乳カップ2~2+1/4
- ナツメグ (粉末)少々
- にんにく (半分に切る)1かけ分
- 生クリーム80~100ml
- グリュイエールチーズ (塊/すりおろす)80g
- バター20~30g
- 塩
- こしょう
作り方
- 1じゃがいもは4mm厚さの輪切りにする。バターは常温に戻す。
- 2鍋にじゃがいもを並べ入れ、牛乳をヒタヒタに注ぎ、塩小さじ1/2、ナツメグをふって中火にかける。煮立ったら弱火にし、柔らかくなるまで20~25分間煮る。味をみて、足りないようなら塩・こしょう各少々をふる。オーブンは200℃に温めておく。
- 3耐熱容器に、にんにくの切り口をこすりつけ、1のバターを塗る。2を煮汁ごと入れて表面を平らにする。
- 4生クリームを回しかけ、グリュイエールチーズをかける。200℃のオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで15分間ほど焼く。