かにとみつばの卵焼き

作り方

1. 1みつばは根を落とし、2㎝長さに切る。ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように静かに溶きほぐす。混ぜ合わせた【A】とかにを加えて混ぜ、みつばも加えて混ぜる。
2. 2卵焼き器を中火にかけ、十分熱くなったら一度火から下ろしてサラダ油小さじ1をなじませる。再び中火にかけ、卵液の1/3量を入れる。大きな気泡が立ったら端から手前に向かって巻く。あいたところにサラダ油少々を足し、同様にしてあと2回巻く。最後は弱火にして、卵焼き器の縁を使って形を整えながら1～2分間焼く。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。