材料 (4～5人分)
- するめいか4はい
- ねぎ3～4本
- しょうが20g
- サラダ油大さじ1/2
- 酒大さじ4
- みそ大さじ2
作り方
- 1するめいかは、胴からワタと足を抜き、ワタは切り分けて目と口は取り除く。軟骨を取り除いて胴の中をサッと洗う。足は粗みじん切りに、ワタは粗く刻む。ねぎは小口切りに、しょうがはすりおろす。
- 2鍋に酒、みそ、ねぎ、しょうが、いかの足を加えて、弱火で3～4分間炒める。
- 31のいかの胴に2を詰め、ようじでとめる。
- 4魚焼きグリルで表裏5分間ほど、こんがりと焼く。好みで輪切りにする。