白いんげん豆のペースト

作り方

1. 1フードプロセッサーにゆでいんげん豆、ゆで汁、オリーブ油、塩を入れ、なめらかになるまでかくはんする。パルメザンチーズを加え、さらにかくはんする。
2. 2器に盛り、生ハムを添える。好みでペーストにパルメザンチーズ（すりおろす／分量外）をかけ、セルフィーユを添える。