根菜と厚揚げのゴロゴロ煮

作り方

1. 1厚揚げは一口大に切る。にんじん、長芋、れんこんは、大きめの一口大に切る。ごぼうは皮をこそげ落とし、大きめの一口大に斜め切りにする。
2. 2フライパンにサラダ油と1の野菜を入れてからめる。強火にかけて軽く炒め、カレー粉を加えて炒めながら香りを出す。
3. 3厚揚げとだしを加えてひと煮立ちさせ、【A】を加える。紙タオル（不織布タイプ）などで落しぶたをし、弱めの中火で約20分間煮る。