材料 (2～3人分)
- 大根300g
- 白菜キムチ100g
- 牛切り落とし肉100g
- 【A】
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 大根の葉 （ゆでたもの/小口切り）適宜
- 水カップ3/4
作り方
- 1大根は1.5～2cm厚さのいちょう形に切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）に6分間かける。白菜キムチは、大きければ食べやすく切る。
- 2フライパンに牛肉を入れ、【A】を加えてしっかりもみ込む。強火にかけて焼きつけるように炒め、キムチを加えて白菜の軸の部分が白っぽくなるまで炒める。
- 3水と、大根を蒸し汁ごと加え、紙タオル（不織布タイプ）などで落しぶたをする。約10分間強めの中火で煮汁をとばすように煮る。器に盛り、大根の葉を散らす。