レピレピ

卵チャーハン

材料 (1人分)

  • ご飯 (温かいもの)170g
  • 1コ
  • 焼き豚 (市販)30g
  • ねぎ1/4本
  • サラダ油大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1焼き豚は5mm角に切る。ねぎはみじん切りにする。卵はよく溶きほぐしておく。
  3. 溶き卵とご飯を炒める
  4. 2フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、溶き卵を流し入れ、すぐにご飯を加える。
  5. 3玉じゃくしの背や木べらでご飯を手早くほぐしながら炒める(フライパンの温度が下がるので、フライパンは返さない)。
  6. 焼き豚を加える
  7. 4ご飯がパラッとしてきたら、1の焼き豚を加え、塩、こしょうで味を調える。
  8. ねぎを加えて仕上げる
  9. 5最後にねぎを加えてサッと炒め合わせる。
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