材料 (2人分)
- じゃがいも3コ（450g）
- サラダ油
- 塩小さじ1/3
- 黒こしょう （粗びき）少々
作り方
- 下ごしらえをする
- 1じゃがいもは1.5cm角の棒状に切る。水でサッと洗って水けをきり、ペーパータオルで水けを拭く。
- 揚げる
- 2フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、中火で約1分間熱する。1を入れ、弱めの中火にして4～5分間揚げる。浮き上がってきたら強めの中火にし、油を180℃に上げ、さらに3～4分間揚げる。薄く色づいたら取り出し、油をきる。
- 仕上げる
- 3器に盛り、塩、黒こしょうをふる。