ゆで豚とねぎのポン酢マリネ

作り方

1. 1ねぎは1cm幅の斜め切りにする。パプリカは細切りにする。豚肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをふる。
2. 2鍋に水適量としょうがを入れて中火にかけ、沸いたら1のねぎをゆでる。ねぎが柔らかくなったら、ざるに引き上げる。
3. 31の豚肉にかたくり粉を薄くまぶしつけ、2の鍋に入れる。パプリカも加えて2分間ゆでる。途中、沸いたら火を弱める。
4. 4豚肉に火が通ったら3をざるに上げ、水けをきる。保存容器に入れ、2も加えてポン酢しょうゆを回しかける。粗熱が取れるまでそのままおく。