かぼちゃとソーセージのトマト煮

作り方

1. 1かぼちゃは種とワタを除いて大きめの一口大に切る。たまねぎは縦に4～5mm幅に切る。ソーセージは斜めに半分に切る。
2. 2鍋にかぼちゃを並べ、上にたまねぎを広げる。ソーセージをのせ、ひよこ豆を全体に散らす。
3. 32に【A】を順に回しかけてオレガノをふり、中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、10～15分間煮る。
4. 4かぼちゃに竹串がスッと通るくらいまで煮えたら、ざっと混ぜて器に盛り、オリーブ油を回しかける。