レピレピ

かぶの豆乳煮

材料 (2~3人分)

  • かぶ4~6コ(300g)
  • ねぎ1/2本
  • 無調整豆乳カップ1
  • 【A】
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • オリーブ油大さじ1/2
  • カップ1/2

作り方

  1. 1かぶは茎を切り落として皮をむき、6等分のくし形に切る。ねぎは小口切りにする。
  2. 2鍋にオリーブ油とかぶを入れて中火にかけ、油が全体になじむまで炒める。水を注ぎ、煮立ったらふたをして弱火で10分間ほど蒸し煮にする。
  3. 3かぶが柔らかくなったら、ふたを取って豆乳を加える。かぶが煮えてトロリとしたら1のねぎを加え、【A】を加えて味を調える。
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