かぶの豆乳煮

作り方

1. 1かぶは茎を切り落として皮をむき、6等分のくし形に切る。ねぎは小口切りにする。
2. 2鍋にオリーブ油とかぶを入れて中火にかけ、油が全体になじむまで炒める。水を注ぎ、煮立ったらふたをして弱火で10分間ほど蒸し煮にする。
3. 3かぶが柔らかくなったら、ふたを取って豆乳を加える。かぶが煮えてトロリとしたら1のねぎを加え、【A】を加えて味を調える。