レピレピ

焼きしいたけのレンジおこわ

材料 (2人分)

  • もち米200ml(カップ1)
  • 生しいたけ100g
  • 【A】
  • だしカップ3/4
  • 大さじ1
  • 帆立て貝柱 (水煮/缶詰)1缶(約100g)
  • しょうが (せん切り)1かけ分
  • しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 1もち米は洗って30分間以上浸水させる。しいたけは石づきを取って四つ割りにする。
  2. 2表面加工のしてあるフライパンにしいたけを入れて中火にかけ、焼き色がついてきたらしょうゆを加える。
  3. 32に【A】を加えて(帆立ては缶汁ごと)煮立て、水けをきったもち米を加える。底から混ぜ、汁けをすべて均等に吸わせて火を止める。
  4. 4耐熱ボウルに3を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に5分間かける。ラップを取り、底から大きく混ぜて紙タオルをのせ、上からラップをして約10分間蒸らす。
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