材料 (4人分)
- じゃがいも4コ
- キャベツ (ザク切り)100g
- ベーコン (1cm幅に切る)100g
- バター30g
- 牛乳30ml
- 生クリーム大さじ1+1/2
- 塩1つまみ
- 黒こしょう (粗びき)少々
- パセリ (みじん切り)適量
作り方
- 1じゃがいもは皮をむき、やわらかくなるまで10~15分間ゆでる。
- 21のじゃがいもの湯をきってボウルに入れ、熱いうちになめらかになるまでマッシャーなどでつぶし、バター、牛乳、塩を加えて味を整える。
- 3フライパンにバターを適量(分量外)入れ、1cm幅に切ったベーコンを炒める。ベーコンから油がでてこんがりしてきたら、ザク切りにしたキャベツを加えサッと炒めて火を止める。
- 42のじゃがいも、生クリーム、黒こしょう、3の炒めたベーコンとキャベツをあえて、最後にパセリを散らす。