レピレピ

くるみ入りあんの半月もち

材料 (7コ分)

  • 【A】
  • もち粉70g
  • 薄力粉30g
  • 砂糖30g
  • 粒あん (市販)130g
  • くるみ (無塩)20g
  • 植物油少々

作り方

  1. 1ボウルに砂糖、水100mlを入れ、泡立て器で全体を混ぜ合わせる。合わせてふるった【A】を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。泡立て器ですくうと、線になってスッと消えるくらいが目安。堅ければ水小さじ1~2を足す。
  2. 2フライパンに植物油を薄くひいて紙タオルでなじませ、弱火で1分間ほど温める。玉じゃくしに半分ほど1の生地をすくい、フライパンの中央に流し入れる(直径7~8cmが目安)。
  3. 3表面が乾燥してきたら上下を返し、20秒間ほど焼いたらオーブン用の紙にのせて冷ます。残りの生地も同様に、計7枚焼く。
  4. 4生地の粗熱が取れたら、中央にくるみを混ぜた粒あん1/7量をのせ、半分に折って縁を指で押さえて閉じる。
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