材料 (2人分)
- 豚バラ肉 （薄切り）80g
- しめじ （大）1/2パック（70g）
- えのきだけ （大）1/2袋（70g）
- まいたけ （大）1/2パック（70g）
- ねぎ3cm
- 粉ざんしょう適宜
- 水カップ3
- しょうゆ小さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
- 下ごしらえをする
- 1しめじは根元の堅い部分を切り落とし、長さを半分に切り、下のほうを1～2本ずつにほぐす。えのきだけは根元を切り落とし、2～3cm長さに切って下のほうをほぐす。まいたけは食べやすい大きさに裂き、2～3cm長さに切る。ねぎは小口切りにする。豚肉は4～5cm長さに切る。
- 煮る
- 2小さめの鍋に水、豚肉を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを除く。1のきのこを加え、約2分間煮る。しょうゆ、塩を加えて混ぜる。
- 盛りつける
- 3器に盛ってねぎをのせ、好みで粉ざんしょうをふる。