レピレピ

きのこのつくだ煮

材料 (つくりやすい分量)

  • しめじ (大)1パック(150g)
  • えのきだけ (大)1袋(150g)
  • まいたけ (大)1パック(150g)
  • しょうが20g
  • 【A】
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1しめじは根元の堅い部分を切り落とし、小房に分ける。
  3. 2えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。下のほうは食べやすくほぐす。
  4. 3まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。長いものは半分に切る。しょうがはせん切りにする。
  5. 煮る
  6. 4フライパンに1、2、3を入れ、【A】を加える。ふたをして、中火にかける。
  7. 5煮立ったらふたを外して強めの中火にし、時々混ぜながら5~6分間、汁けがほとんどなくなるまで煮る。

ポイント

  • 【保存】
    保存容器に入れ、冷めたら冷蔵庫に。3~4日間を目安に使いきる。
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