きのこのつくだ煮

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1しめじは根元の堅い部分を切り落とし、小房に分ける。
3. 2えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切る。下のほうは食べやすくほぐす。
4. 3まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。長いものは半分に切る。しょうがはせん切りにする。
5. 煮る
6. 4フライパンに1、2、3を入れ、【A】を加える。ふたをして、中火にかける。
7. 5煮立ったらふたを外して強めの中火にし、時々混ぜながら5～6分間、汁けがほとんどなくなるまで煮る。