材料 (2人分)

  • まいたけ 150g
  • えのきだけ 100g
  • 豚ひき肉 100g
  • ザーサイ(味つき) 30g
  • セロリ 30g
  • 青ねぎ(小口切り) 1本
  • 油 大さじ1
  • ☆炒め調味料
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2
  • しょうゆ　 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1まいたけは一口大にほぐし、えのきだけは石づきを切って、半分に切ってほぐし、ザーサイとセロリは粗みじん切りにする。
  2. 2フライパンに油大さじ1を熱し、まいたけ、えのきだけの順に強火で炒めて取り出す。
  3. 3(2)のフライパンで豚ひき肉を強火で炒め、炒め調味料の甜麺醤を加えて中火で炒め、しょうゆを加えて炒める。
  4. 4(3)にザーサイ、セロリを加えて炒め、(2)を戻して強火で炒め、塩、青ねぎの小口切りを加えて仕上げ、器に盛る。

ポイント

  • きのこは炒めて香りを出す。ひき肉にしっかり火を通して甜麺醤を加える。