鶏むねのコーンクリーム煮

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1ズッキーニは1cm幅の斜め切りにする。鶏肉は2cm幅のそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふり、茶こしに小麦粉適量を入れて両面にふる。
3. 焼く
4. 2フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして並べ入れ、薄い焼き色がついたら返す。ズッキーニを加えて軽く両面を焼き、白ワイン、ローリエを加えてふたをする。弱めの中火にし、約2分間蒸し焼きにする。
5. 煮る
6. 3【A】を混ぜ合わせて回し入れ、焦げないよう底から静かに混ぜながら2～3分間煮る。