材料 (2人分)

  • 豚ロース肉(しょうが焼き用) 160g
  • 塩 少量
  • 溶き卵 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • れんこん 60g
  • ミニトマト(黄) 8個
  • ディル 4g
  • クミンシード 小さじ1
  • 油 小さじ1
  • ☆合わせ調味料
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 酢 小さじ1/2
  • しょうゆ　 小さじ1
  • 水 大さじ1

作り方

  1. 1豚ロース肉は5mm幅に切り、塩、溶き卵をもみ込み、片栗粉を混ぜる。
  2. 2ディルは2cm長さに切り、れんこんは皮をむいて2mm厚さの半月切りにし、ミニトマトは縦4等分に切る。
  3. 3合わせ調味料の塩、砂糖、酢、しょうゆ、水を合わせる。
  4. 4フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉をほぐしながら中火で炒め、クミンシード、れんこんを加えて炒め、香りを出す。
  5. 5(4)を強火にし、(3)を加えて炒め、仕上げにミニトマト、ディルを加えて香りが出たら、器に盛る。

ポイント

  • クミンシードは炒めて香りを出す。ミニトマトとディルは仕上げに加える。