材料 (2人分)
- 豚ロース肉 （薄切り）150g
- みょうが2コ（40g）
- 青じそ5～6枚
- レタス2枚
- 【A】
- 酢大さじ1
- サラダ油大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 柚子（ゆず）こしょう小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1/2
作り方
- 下ごしらえをする
- 1みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。青じそはせん切りにする。水にみょうがと青じそを入れて3～4分間さらし、ざるに上げて水けをきる。レタスは一口大にちぎる。【A】は混ぜ合わせておく。豚肉は塩、こしょうをふる。
- 焼く
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げて入れる。焼き色がついたら返し、両面をサッと焼く。
- 盛りつける
- 3器にレタスを敷いて2を盛り、みょうがと青じそをのせる。混ぜておいた【A】を添え、かけて食べる。