材料 (2～3人分)
- 豚バラ肉 （薄切り）250g
- 小松菜1ワ（250g）
- 塩小さじ1/2
作り方
- 1小松菜は根元を切り落として5cm長さに切り、茎と葉に分ける。豚肉は5cm長さに切ってフライパンに入れ、塩をふる。
- 2フライパンを熱し、豚肉を中火～強火で3分間ほど炒める。香ばしく色づいてきたら、小松菜の茎を加えてサッと炒める。
- 3茎の色が鮮やかになってきたら、葉をほぐして加える。小松菜に八分（ぶ）どおり火が通るまで炒め、器に盛る。
ポイント
- ●豚肉にだけしっかり塩味をつけておくことで、メリハリのきいた仕上がりに。