材料 (2～3人分)

  • 豚バラ肉 （薄切り） 250g
  • 小松菜 1ワ（250g）
  • 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1小松菜は根元を切り落として5cm長さに切り、茎と葉に分ける。豚肉は5cm長さに切ってフライパンに入れ、塩をふる。
  2. 2フライパンを熱し、豚肉を中火～強火で3分間ほど炒める。香ばしく色づいてきたら、小松菜の茎を加えてサッと炒める。
  3. 3茎の色が鮮やかになってきたら、葉をほぐして加える。小松菜に八分（ぶ）どおり火が通るまで炒め、器に盛る。

ポイント

  • ●豚肉にだけしっかり塩味をつけておくことで、メリハリのきいた仕上がりに。