レピレピ

豚バラとレタスの梅スープ

材料 (2人分)

  • 豚バラ肉 (薄切り)70g
  • 梅干し2コ(30g)
  • レタス (大)2枚(100g)
  • 少々
  • こしょう少々

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1豚肉は7~8cm長さに切る。梅干しは1コを3~4つにちぎり、種もとっておく。レタスは大きめの一口大にちぎる。
  3. 煮る
  4. 2小さめの鍋に水カップ3を入れ、梅干しを種ごと加えて中火にかける。煮立ったら豚肉を加え、弱めの中火にして2~3分間煮る。アクが出たら除き、塩・こしょうで味を調え、レタスを加えてサッと煮る。
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