材料 (2人分)
- 豚バラ肉 (薄切り)120g
- かぼちゃ1/4コ(300g)
- しょうが15g
- 【A】
- 砂糖大さじ1+1/2
- 酒大さじ1+1/2
- しょうゆ大さじ1+1/2
作り方
- 下ごしらえをする
- 1かぼちゃは種とワタを除き、皮をところどころ切り落とし、3cm角に切る。しょうがは薄切りにする。豚肉は7~8cm長さに切る。
- 煮る
- 2小さめのフライパンに水カップ1、しょうが、かぼちゃを入れて中火にかける。煮立ったら豚肉を加え、オーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火で約3分間煮る。【A】を順に加え、再び落としぶたをして10~12分間、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。火を止め、そのまま4~5分間おいて味をなじませる。