材料 (2人分)
- 厚揚げ （小）1枚（150g）
- 豚バラ肉 （焼き肉用）100g
- トマト1コ（160g）
- きゅうり1本（120g）
- パプリカ （黄）1/2コ（110g）
- 【白みそマーマレード醤（ジャン）】＊つくりやすい分量。
- 白みそ大さじ4
- マーマレード大さじ2
- 粉ざんしょう小さじ1/2
- 【はちみつ梅らっきょう醤】＊つくりやすい分量。
- 梅肉大さじ3
- らっきょう （みじん切り）大さじ2+1/2
- はちみつ小さじ2
- 【オイスター香味醤】＊つくりやすい分量。
- ねぎ （せん切り）15g
- しょうが （せん切り）10g
- にんにく （せん切り）5g
- オイスターソース大さじ3
作り方
- 1厚揚げは、表面を紙タオルで軽く押さえて余分な油分と水けを取る。
- 2トマトはヘタを除いて、縦に1cm厚さに切る。きゅうりは長さを半分に切り、縦に4等分に切る。パプリカはヘタと種を取り、縦に細切りにする。
- 33種の【醤】の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。
- 4魚焼きグリルに厚揚げ、豚肉を並べる。厚揚げの両面に焼き色がつき、豚肉に火が通るまで、中火で約10分間焼く。途中、厚揚げはカリッとしたら取り出す。
- 5厚揚げは6等分に切り、豚肉、2の野菜とともに器に盛る。3を添え、つけて食べる。