材料 (2人分)

  • 厚揚げ （小） 1枚（150g）
  • 豚バラ肉 （焼き肉用） 100g
  • トマト 1コ（160g）
  • きゅうり 1本（120g）
  • パプリカ （黄） 1/2コ（110g）
  • 【白みそマーマレード醤（ジャン）】＊つくりやすい分量。
  • 白みそ 大さじ4
  • マーマレード 大さじ2
  • 粉ざんしょう 小さじ1/2
  • 【はちみつ梅らっきょう醤】＊つくりやすい分量。
  • 梅肉 大さじ3
  • らっきょう （みじん切り） 大さじ2+1/2
  • はちみつ 小さじ2
  • 【オイスター香味醤】＊つくりやすい分量。
  • ねぎ （せん切り） 15g
  • しょうが （せん切り） 10g
  • にんにく （せん切り） 5g
  • オイスターソース 大さじ3

作り方

  1. 1厚揚げは、表面を紙タオルで軽く押さえて余分な油分と水けを取る。
  2. 2トマトはヘタを除いて、縦に1cm厚さに切る。きゅうりは長さを半分に切り、縦に4等分に切る。パプリカはヘタと種を取り、縦に細切りにする。
  3. 33種の【醤】の材料はそれぞれ混ぜ合わせておく。
  4. 4魚焼きグリルに厚揚げ、豚肉を並べる。厚揚げの両面に焼き色がつき、豚肉に火が通るまで、中火で約10分間焼く。途中、厚揚げはカリッとしたら取り出す。
  5. 5厚揚げは6等分に切り、豚肉、2の野菜とともに器に盛る。3を添え、つけて食べる。

ポイント

  • 【醤の保存】それぞれ冷蔵庫で約1週間保存できる。