材料 (2人分)
- ズッキーニ1本
- 黒ごま大さじ2
- 【A】
- だし40ml
- うす口しょうゆ大さじ2/3
- 砂糖小さじ1/2
- 酒小さじ1
作り方
- 下ごしらえをする
- 1ズッキーニは両端を切り落とし、縦に約1cmの厚さに切る。ごまは粗ずりにし、【A】と合わせてあえ衣をつくる。
- 焼いて、仕上げる
- 2ズッキーニは魚焼きグリル（または薄くサラダ油〈分量外〉を塗ったフライパン）で、焼き目がつき、箸がスッと刺せるくらい柔らかくなるまで焼き、熱いうちに4cm長さの棒状に切る。1のあえ衣とあえて冷めるまでおき、器に盛る。好みで冷蔵庫で冷やしてもよい。