レピレピ

焼きさんまときゅうりのごまあえ

材料 (2人分)

  • 焼きさんま (市販)1匹
  • きゅうり1本
  • 【あえ衣】
  • すりごま (白)大さじ2
  • うす口しょうゆ小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 小さじ1
  • 粉ざんしょう適量

作り方

  1. きゅうりを塩水につける
  2. 1きゅうりは1~2mmの斜め薄切りにし、塩水(水カップ1に塩小さじ1)に20分間つけてしんなりとさせ、水でサッと洗って水けを絞る。
  3. さんまをほぐす
  4. 2焼きさんまは骨から身を外して食べやすい大きさにほぐし、細い骨は除く。
  5. あえる
  6. 3ボウルに【あえ衣】の材料を入れ、混ぜる。きゅうりとさんまを加えてサックリとあえる。器に盛り、粉ざんしょうをふる。
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