材料 (2～3人分)
- 白菜とかぶの漬物 （市販/塩漬け）250g
- 豚バラ肉 （薄切り）100g
- 【みそだれ】
- 豆みそ大さじ1+1/2～2
- 砂糖小さじ1
- 水カップ1/2
作り方
- 1白菜とかぶの漬物は大きければ食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は3～4cm幅に切る。
- 2小鍋に【みそだれ】の材料を入れ、強火にかけて温める。みそが溶けたら、豚バラ肉と漬物を加え、焦げないように火加減に注意しながら炒め煮にする。豚肉に火が通り、漬物が温まったら火を止める。
ポイント
- ●漬物
冬の貴重な食料でもあった漬物は、煮る、炒める、焼くなどすると違ったおいしさに。～ご飯にのせて丼に！～
温かいご飯にのせ、好みで削り節をかけたり、冷たいご飯にのせて熱いお茶をかけてもおいしい。