油揚げの袋煮

作り方

1. 1干ししいたけは水で戻して軸を取り、薄切りにする。かんぴょうは水で戻しておく。
2. 2油揚げは半分に切って袋状に開き、熱湯でサッとゆでて油抜きをする。しらたきはサッとゆで、ざるに上げる。餅は4等分に切る。
3. 3油揚げにしいたけ、しらたき、餅を8等分して入れる。かんぴょうで口を結ぶ。
4. 4鍋に【A】を合わせて沸かし、3を並べ入れる。オーブン用の紙で落としぶたをし、弱火で10～12分間煮る。