材料 (6本分)
- 鶏もも肉140g
- エリンギ70g
- ししとうがらし6本
- 大根おろし5cm分
- ポン酢しょうゆ適量
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油
作り方
- 下ごしらえをする
- 1エリンギは3cm長さに切って縦2～4等分に切る。ししとうの軸は、長ければ切る。鶏肉は1cm厚さになるように厚い部分は切り開き、3cm四方に切って塩・こしょうをふる。
- 串に刺す
- 2エリンギとししとうにサラダ油少々をまぶす。6本の竹串に、鶏肉と野菜を交互に刺す。
- 焼く
- 3フライパンにサラダ油少々をなじませて熱し、2を並べて弱火で焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、3～4分間蒸し焼きにする。器に盛り、大根おろしとポン酢しょうゆを合わせて添える。