材料 (2人分)
- 牛切り落とし肉150g
- たまねぎ1/2コ（100g）
- マッシュルーム2パック（200g）
- 顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風）小さじ1/2
- 【A】
- 生クリームカップ1/2
- レモン汁小さじ2
- ウスターソース小さじ1
- ご飯 （温かいもの）300g
- パセリ （みじん切り）適量
- 塩
- こしょう
- サラダ油大さじ1+1/2
- 小麦粉大さじ2
- 水カップ3/4
作り方
- 下ごしらえをする
- 1たまねぎは縦に薄切りにする。マッシュルームは根元を少し切り落とし、縦に7～8mm幅に切る。牛肉は一口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。
- 炒める
- 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、たまねぎを入れて炒める。透き通ってきたら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わってきたらマッシュルームを加えて炒め合わせる。油が回ったら小麦粉をふり、サッと炒める。
- 煮る
- 3粉っぽさがなくなったら、水、スープの素を加え、混ぜながら2～3分間煮る。【A】を加え、煮立ったら塩・こしょう各少々で味を調える。器にご飯（好みで型に入れて）とともに盛り、パセリをふる。