材料 (2人分)
- 豚もも肉 （薄切り）10枚（200g）
- うずら卵 （水煮/市販）10コ
- 【A】
- しょうゆ大さじ1/2
- にんにく （すりおろす）小さじ1
- サラダ菜適量
- かたくり粉
- サラダ油
作り方
- 下ごしらえをする
- 1うずら卵は水けを拭き、かたくり粉少々をまぶす。【A】は混ぜ合わせておく。
- 巻く
- 2豚肉を広げ、上面の半分に【A】を塗る。手前に1のうずら卵をのせて巻き、手で軽く握る。残りも同様に巻き、かたくり粉適量をまぶし、軽くはたいて薄くつける。
- 揚げる
- 3フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱する。2を1コずつ入れ、時々返しながら約3分間揚げる。取り出して油をきり、好みで半分に切る。器に盛り、サラダ菜を添える。