材料 (2人分)

  • 豚もも肉 （薄切り） 10枚（200g）
  • うずら卵 （水煮/市販） 10コ
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • にんにく （すりおろす） 小さじ1
  • サラダ菜 適量
  • かたくり粉
  • サラダ油

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1うずら卵は水けを拭き、かたくり粉少々をまぶす。【A】は混ぜ合わせておく。
  3. 巻く
  4. 2豚肉を広げ、上面の半分に【A】を塗る。手前に1のうずら卵をのせて巻き、手で軽く握る。残りも同様に巻き、かたくり粉適量をまぶし、軽くはたいて薄くつける。
  5. 揚げる
  6. 3フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱する。2を1コずつ入れ、時々返しながら約3分間揚げる。取り出して油をきり、好みで半分に切る。器に盛り、サラダ菜を添える。