材料 (4人分)
- 米1+1/2合
- 雑穀ミックス(黒米入り)1/2合
- まぐろ(刺身用・ぶつ切り)250g
- とびこ35g
- しょうゆ大さじ1/2
- おろしわさび小さじ1
- おろしにんにく少々
- 一味唐辛子少々
- ごま油大さじ1
- レモン汁小さじ1
- マヨネーズ大さじ2
- ベビーリーフ2パック(60g)
- 韓国のり10g
作り方
- 1米と雑穀ミックスを合わせて洗う。水気をきって炊飯器に入れ、水2カップを加えて30分浸水し、普通に炊く。
- 2ボウルにしょうゆ、おろしわさび、おろしにんにく、一味唐辛子、ごま油を入れて混ぜ、まぐろを加えてあえる。さらにレモン汁とマヨネーズ、とびこの順に加えてあえる。
- 3(1)が炊けたらさっくりと混ぜて器に盛り、(2)をのせる。ベビーリーフと食べやすくちぎった韓国のりを添える。
ポイント
- ・刺身はまぐろのほか、あっさりしたものがおすすめ.。