コンビーフと野菜のホイル焼き

作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1コンビーフは食べやすくほぐす。たまねぎは繊維を断つように1cm幅に切る。なすはヘタを切り落とし、7mm厚さに切る。
3. 材料をアルミ箔で包む
4. 2約25×40cmのアルミ箔を縦長に置き、下半分にサラダ油少々を塗り広げる。こうしておくと、材料がくっつくのを防ぐことができ、下からも油分が加わることで火の通りが早くなる。
5. 32のサラダ油を塗ったところにたまねぎの半量をのせる。その上になすの半量を重ならないようにのせる。
6. 4なすの上にコンビーフの半量をふんわりとのせ、黒こしょうをふる。
7. 5アルミ箔を向こう側から手前に半分に折り、端をしっかりと折る。
8. 6空気が入らないように、さらにもう一度折る。同様にもう一つつくる。
9. 焼く
10. 7魚焼きグリルの網にのせ、両面焼きで強火で8～10分間焼く（片面焼きの場合は、強火で15～20分間焼く）。取り出して器に盛り、口を開く。大根おろしとポン酢しょうゆを添える。