材料 (2人分)
- 鶏ひき肉200g
- 【A】
- 砂糖大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ2
- かたくり粉小さじ1/2
- キャベツ2枚
- ご飯 （温かいもの）適量
- 紅しょうが （市販）適量
- 塩少々
作り方
- キャベツをゆでる
- 1キャベツは軸を取り除き、2cm四方に切る。
- 2鍋に湯を沸かして塩を加え、キャベツを1分間ほどゆで、ざるに上げて湯をよくきる。
- そぼろをつくる
- 3鍋にひき肉と【A】を入れ、3～4本の菜箸でグルグルとよく混ぜる。かたくり粉を入れると、ひき肉がポロポロせずにまとまり、食べやすい。
- 43の鍋を中火にかけ、菜箸3～4本で混ぜながら、汁けがなくなるまで約5分間煮詰める。
- 盛りつける
- 5器にご飯を盛って2のキャベツと4のそぼろをのせ、紅しょうがを添える。