材料 (2人分)

  • きゅうり 3本
  • 豚ひき肉 150g
  • 【A】
  • にんにく （すりおろす） 小さじ1/2
  • 豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/2
  • 【B】
  • 酒 小さじ2
  • みそ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1きゅうりはピーラーで皮をむいて縦半分に切り、ティースプーンの柄で種をこそげ取る（皮と種はきゅうりの皮と種の豆乳キムチスープに活用できる）。6～7cm長さ、2cm厚さの斜め切りにする。【B】は混ぜておく。
  2. 2フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を入れてパラッとするまで炒める。【A】を加えて炒め、香りがたったら、きゅうりを加えて2分間ほど炒める。【B】を加え、汁けをとばしながら1分間ほど炒め、器に盛る。

ポイント

  • このレシピをつかったおすすめの料理はこちら きゅうりの皮と種の豆乳キムチスープ