レピレピ

鶏むね肉のグリル 青じそど根性みそ添え

材料 (2人分)

  • 青じそど根性みそ 適量
  • 鶏むね肉1枚(250g)
  • ししとうがらし10本
  • 生しいたけ4枚
  • 2つまみ
  • 大さじ1
  • かたくり粉大さじ2~3
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1ししとうは竹串で数か所穴を開けておく。しいたけは軸を除く。
  2. 2鶏肉は一口大のそぎ切りにしてバットに広げ、塩、酒を回しかけ10分間ほどなじませておく。
  3. 32のバットを傾けて汁けをきり、鶏肉の両面にかたくり粉をまぶす。
  4. 4フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。一緒にししとう、しいたけも焼く。器に盛り、青じそど根性みそをつけながら食べる。

ポイント

  • 青じそど根性みそのつくり方
    青じそど根性みそ
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